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夏季快餐配送注意事項(xiàng)：

、在食用盒式快餐時(shí)，快餐配送費(fèi)用，首先應(yīng)了解配送快餐公司的路途長(zhǎng)遠(yuǎn)，因?yàn)榭觳凸韭吠据^遠(yuǎn)，送來的飯菜可能超過2小時(shí)，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對(duì)烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)的時(shí)間（超過2小時(shí)）存放的食品，快餐配送中心，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過2小時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)1菌大量繁殖并產(chǎn)生毒1素。路途較遠(yuǎn)可能因交通等原因，就會(huì)造成超時(shí)配送。其次，對(duì)配送的快餐應(yīng)先用嗅覺感官對(duì)質(zhì)量進(jìn)行判斷，確認(rèn)無異味后再配送，對(duì)快餐包裝密封很嚴(yán)的食物更應(yīng)注意，因?yàn)槎栊詺怏w的存在會(huì)加速細(xì)1菌的繁殖和毒1素的產(chǎn)生。

快餐配送食材中農(nóng)1藥的檢測(cè)原理

快餐配送目前食菜中毒主要是由有機(jī)磷和氨基甲1酸酯類農(nóng)1藥引起，特別是甲1胺磷易引起急性中毒，它會(huì)抑制人體中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽1堿酯酶的活性，公司快餐配送，快餐配送造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽1堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，合肥新站區(qū)快餐配送，使人致死。快餐配送農(nóng)1藥殘留速測(cè)法就是基于有機(jī)磷或氨基甲1酸酯類農(nóng)1藥對(duì)膽1堿酯酶的強(qiáng)烈抑制作用，利用這種毒理學(xué)反應(yīng)的共性，快餐配送能使顯色劑正常顯色的為安全菜，被抑制不能顯色的表明農(nóng)1藥殘留超過了標(biāo)準(zhǔn)。

快餐配送是一種現(xiàn)代社會(huì)的新型用餐模式，比較適用與工人，學(xué)生，公司職員等沒有能力或者不方便中午回家就餐的群體。選擇快餐配送的理由有這么幾個(gè)：省力：不用冬寒夏暑的來回奔波，到點(diǎn)就可以享受美味；省時(shí)：資1深大廚提前將食材烹飪完成，節(jié)省了自己烹飪的時(shí)間；衛(wèi)生：從源頭把控食品安全問題，對(duì)于不新鮮、超殘農(nóng)等等的食材絕不會(huì)用在快餐配送中以次充好。

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